Productos carnícos el Artesano Vasco

Carne fresca y elaborados artesanales para hostelería y colectividades de Euskadi

Todo el género que distribuimos es fresco, seleccionado a mano y preparado con criterio profesional. Vacuno, cerdo, aves, conejo y una línea propia de elaborados artesanales para cocinas que no admiten mediocridades.
Seleccionamos cada pieza como si fuera para nuestra propia cocina
No trabajamos con género anónimo. Cada referencia de nuestro catálogo ha pasado por el mismo criterio: frescura, calidad de corte y consistencia entre pedidos. Porque sabemos que cuando el producto varía, varía la experiencia del cliente final y eso no nos lo podemos permitir.

Un buen proveedor no te manda lo que le sobra. Te manda lo que necesitas, en el punto exacto que necesitas. Eso es lo que hacemos.

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Vacuno

Vacuno premium para hostelería y colectividades de Euskadi

El vacuno que distribuimos no es carne anónima. Seleccionamos cada pieza con el criterio que merecen las cocinas profesionales  desde el chuletón para el asador que no admite mediocridades hasta el redondo para la colectividad que cuida cada detalle de su menú.

CORTES DISPONIBLES

  • Chuleteros
  • Chuletones
  • Chuletas
  • Entrecot
  • Solomillo
  • Churrasco
  • Rabo
  • Redondo

El chuletón que hace que tu cliente vuelva empieza aquí. En cómo lo seleccionamos antes de que llegue a tu cocina.

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Cerdo

Cerdo artesanal: secreto duroc, costillas, codillo y mucho más

El cerdo bien trabajado es versátil, rentable y sorprendente. Distribuimos desde el secreto duroc para la carta de temporada hasta las costillas para el bar que nunca falla. Producto fresco, cortes limpios y formatos pensados para la cocina profesional que necesita rendimiento y calidad al mismo tiempo.

CORTES DISPONIBLES

  • Lomo fresco
  • Lomo adobado
  • Chuleta cabeza
  • Costilla entera
  • Costilla tiras
  • Panceta fresca
  • Puntas solomillo
  • Secreto duroc
  • Solomillo
  • Manita
  • Carrillera
  • Orejas
  • Codillo asado
  • Codillo con piel
  • Codillo sin piel

Del secreto duroc para la carta premium a las manitas para el guiso de siempre. El cerdo tiene más posibilidades de las que parecen, nosotros te las acercamos frescas.

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Aves: Pollo y Pavo

Pollo y pavo fresco para hostelería y colectividades en Euskadi

Las aves son el producto más demandado en menús del día, colectividades y cocinas de alto volumen. Distribuimos pollo y pavo frescos en múltiples formatos para que cada tipo de negocio encuentre exactamente lo que necesita, desde la pechuga fileteada para el colegio hasta los cuartos para el restaurante de cocina tradicional.

CORTES DISPONIBLES

  • Pechuga entera
  • Pechuga fileteada
  • Cuartos traseros
  • Alas de pollo
  • Pollo al ajillo
  • Estofado de pavo
  • Chuletas de pavo

Producto fresco, formato adaptado a tu volumen y distribución regular. Las aves que necesitas, cuando las necesitas.

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Elaborados cárnicos propios

Elaborados cárnicos artesanales para hostelería: hamburguesas, txitxikis, brochetas y más

Nuestra línea de elaborados nació de una convicción: si vamos a ofrecer producto procesado, tiene que tener el mismo nivel que nuestra carne fresca. Por eso cada elaborado se prepara en nuestras instalaciones con los mismos ingredientes frescos que distribuimos, sin aditivos innecesarios y con la identidad gastronómica vasca como referencia.

PRODUCTO DISPONIBLE

  • Hamburguesa de chuleta
  • Hamburguesa de vaca
  • Hamburguesa de cerdo
  • Hamburguesa de pollo
  • Mini hamburguesas
  • Longaniza
  • Muslo relleno bacon y queso
  • Pechuga rellena york y queso
  • Txitxikis
  • San Jacobo
  • Brocheta de pollo
  • Brocheta de cordero
  • Pintxo moruno vacuno
  • Pintxo moruno cerdo

Cada elaborado lleva dentro el mismo cuidado que ponemos en nuestros cortes frescos. Porque un producto listo para cocinar no tiene por qué ser un producto de segunda.

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Cuéntanos qué necesita tu negocio y el equipo de El Artesano Vasco se pondrá en contacto contigo para ofrecerte una propuesta adaptada a tu actividad, volumen y tipo de cocina.

Trabajamos de forma cercana, ágil y flexible para garantizarte un suministro de carne de calidad, con el corte y formato que realmente necesitas en tu día a día, ya sea para hostelería, colectividades o catering.

Rellena el formulario y te responderemos en el menor tiempo posible.

Para ayudarte mejor, puedes indicarnos:

  • Tipo de negocio o servicio
    Restaurante, bar, asador, colegio, residencia, catering u otro.
  • Productos de interés
    Vacuno, cerdo, pollo, elaborados cárnicos o un surtido completo.
  • Volumen aproximado
    Nos ayuda a ajustar la propuesta y la frecuencia de suministro.
  • Frecuencia de pedido
    Diario, semanal o según necesidad.
  • Mensaje adicional
    Cuéntanos cualquier detalle importante sobre tu cocina, preferencias de corte, tipo de cliente o necesidades específicas.